¿Estás aburrido de tomar siempre la misma ensalada? Tenemos la solución: hoy te proponemos salsas y vinagretas para dar nuevos sabores a tus ensaladas. ¡Toma nota!
Vinagreta básica
Empezamos por la receta básica de una vinagreta, sólo tienes que mezclar:
1 cucharada de aceite oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre (puedes sustituirla por zumo de limón)
Una pizca de sal
Podemos darle un toque más de sabor añadiendo especias o hierbas aromáticas: romero, menta, orégano…
Batimos todo bien, hasta que los ingredientes queden bien ligados. Puedes utilizar un tarro de cristal con tapa y agitarlo bien.
Vinagreta de mostaza
Si te gusta la mostaza, esta vinagreta te encantará y es igual de fácil que la clásica:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 de vinagre o zumo de limón
2 de mostaza antigua o de la mostaza que más te guste.
Una pizca de sal
Puedes añadir un poco de leche, así quedará más suave
Batir todo bien y listo.
Salsa de mostaza y miel
También para los fans de la mostaza, pero con un toque dulce:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada y ½ de vinagre blanco
1 cucharada de miel
Una pizca de sal
Lo batimos todo en un recipiente, puedes utilizar unas varillas, hasta que emulsione. Podemos añadirle un toque de eneldo, le va muy bien.
Salsa de yogur
Muy sencilla y perfecta para ensaladas con pepino:
1 yogur
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta
Batimos todo bien y si queremos aromatizarla, podemos añadirle alguna especia o hierba: cebollino o perejil picados, menta fresca, eneldo…
Salsa pesto
Esta salsa italiana también le va de maravilla a las ensladas:
1 diente de ajo pelado y picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un puñado de hojas de albahaca fresca
Un puñado de piñones tostados
Lo metemos todo en la batidora de vaso y batimos bien. Después añadiremos 50 g. de queso parmesano y batimos de nuevo.
Salsa César casera
Es la que más ingredientes lleva, pero también es fácil de hacer:
50 g de anchoas
1 diente de ajo picado
Picamos bien las anchoas y el ajo y lo mézclalos bien hasta conseguir una pasta.
3 yemas de huevo
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de zumo de limón
Batimos bien todos los ingredientes y, una vez ligados, añadimos la pasta de anchoas y un par de cucharadas de queso parmesano rallado. Mezclamos todo.
Y si quieres descubrir más ideas sobre ensaladas, puedes hacerlo aquí.
