¿Se puede meter un plato en el horno? ¿Vale cualquier recipiente? ¿Cuál es el más adecuado? Hoy te contamos cuáles son los mejores recipientes para el horno, para que tus recetas salgan perfectas y evitar cualquier accidente.
QUÉ MATERIALES PODEMOS USAR
Normalmente los recipientes incluyen en la etiqueta de compra los símbolos que indican en que tipo de cocción o electrodoméstico se pueden utilizar. En el caso de que el recipiente sea apto para horno, encontraremos un icono de este electrodoméstico.
No siempre miramos esa etiqueta o queremos utilizar un recipiente que ya no la tiene, en estos casos, estos son los materiales más adecuados para el horno:
Metales
El acero inoxidable, el aluminio y el hierro son aptos para utilizar en el horno. Estos materiales son los que conducen el calor y alcanzan temperaturas más altas, por lo qie se cocinan antes los alimentos.
Vidrio
El vidrio templado o pyrex podemos meterlo sin problemas en el horno, pues soporta muy bien los cambios térmicos. Si es otro tipo de vidrio, debemos tener en cuenta que no debemos hornear a más de 100ºC de temperatura, pues el recipiente podría rajarse.
Cerámica y porcelana
El gres cerámico, la cerámica de gres y la porcelana resisten altas temperaturas y pueden utilizarse en el horno. Es importante tener cuidado si los recipientes tienen dibujos o decoración, podría dañarse con el calor.
Silicona
Cada vez tenemos más recipientes en casa de este material, porque son ligeros y duraderos, resistente ante caídas y no se rallan. Además, sí podemos utilizarlos en el horno.
CONSEJOS PARA ELEGIR EL RECIPIENTE ADECUADO
– Teniendo en cuenta los materiales que sí son aptos para el horno, puedes cocinar en tu horno con:
- Moldes de silicona, de aluminio, de cristal pyrex o cristal templado.
- Fuentes de cristal pyrex y de cerámica gres o porcelana.
- Bandejas de aluminio o metal
– Las fuentes planas son más adecuadas para un horneado más rápido y homogéneo.
– Los recipientes oscuros absorben mejor el calor que los tonos claros.
LAS DUDAS MÁS HABITUALES
¿Se puede meter un plato en el horno?
Como veíamos en el primer apartado, el cristal se puede meter en el horno, pero si no es un cristal templado o pyrex, no deberemos ponerlo a más de 100ºC, porque se puede rajar.
¿Y los recipientes o cazuelas de barro?
El barro no aguanta bien los cambios bruscos de temperatura, si quieres utilizarlo, debes introducirlos con el horno frío, para que el recipiente se vaya calentando a la vez que el electrodoméstico.
¿Puedo cocinar en el horno con cazuelas o sartenes?
Podemos meter en el horno sartenes y cazuelas de acero inoxidable y otros metales, siempre que no lleven revestimiento antiadherente o accesorios de plástico que no soporten altas temperaturas.
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