Seguro que tienes tus propios trucos de cocina, muchos pasan de generación en generación. Hoy recordamos 5 trucos muy útiles, que facilitan algunas tareas en la cocina y que nos ayudan a triunfar con nuestras recetas.
Cómo pelar castañas fácilmente
La forma más fácil y rápida es utilizando el microondas, sigue estos pasos:
- Hacemos una incisión con un cuchillo a cada castaña, para evitar que revienten.
- Las colocamos en un cuenco y las cubrimos con agua.
- Cocer en el microondas durante unos 20 minutos. Según el número de castañas y la potencia de vuestros microondas, el tiempo puede variar.
- Las sacamos y con ayuda del cuchillo, quitamos la piel.
- Es necesario pelarlas cuando están calientes.
Cómo desgranar la granada
Para desgranar fácilmente una granada, tenemos que conseguir que los granos se desprendan fácilmente, así no se quedará pegada la piel blanca, que luego hay que quitar grano a grano. Para ello sigue estos pasos:
- Cortamos la granada por la mitad.
- Cogemos una de las mitades y colocamos la parte de los granos, sobre la palma de la mano.
- Ponemos la mano en la que tienes la granada sobre un bol, para que caigan dentro los granos.
- Golpeamos con la otra mano la parte de la piel, dando golpes secos y veremos como los granos se desprenden y caen en el bol.
Cómo abrir y deshuesar un aguacate
Con este truco podrás conservar entero el aguacate, para prepararlo cómo más te guste. Sigue estos pasos:
- Lo abrimos por la mitad con un cuchillo, cortando y llegando hasta el hueso.
- Cogemos el aguacate con las dos manos, una en cada mitad.
- Giramos las manos, cada una en una dirección, una en sentido de las agujas del reloj y la otra en sentido contrario.
- Quitamos el hueso pinchando en él con un cuchillo y lo giramos, para extraerlo.
- Quitamos la piel con cuidado, verás que sale entera fácilmente.
Cómo preparar patatas fritas crujientes
Si quieres conseguir unas patatas fritas crujientes de verdad, sólo debe seguir estos pasos:
- En una cazuela ponemos a hervir dos litros de agua con tres cucharadas de vinagre blanco.
- En un bol grande ponemos agua fría con otras tres cucharadas de vinagre blanco.
- Las pelamos, las lavamos en agua fría y las cortamos.
- Sumergimos las patatas en el bol de agua fría con vinagre.
- Cuando el agua de la cazuela hierva echamos dos cucharaditas de sal y las patatas que teníamos a remojo bien escurridas. Esperamos a que rompa a hervir de nuevo y las dejamos un minuto.
- Retiramos las patatas del fuego, las escurrimos y las ponemos bajo el chorro de agua fría.
- Las colocamos en un bol con agua helada, para ello echamos algún cubito de hielo.
- En una sartén o freidora, calentamos abundante aceite.
- Sacamos las patatas y las secamos bien con papel de cocina o con un paño de cocina bien limpio.
- Cuando el aceite esté caliente, las vamos echando poco a poco. Freímos durante 2-3 minutos. Salamos una vez fritas.
Cómo congelar carne picada en porciones
Es importante congelar la carne picada rápidamente, para que se mantenga en estado óptimo. Para evitar congelar una cantidad grande, que no siempre queremos utilizar de una vez, puedes congelarla en porciones y descongelar las que necesites cada vez. Sigue estos pasos:
- Colocamos la carne dentro de una bolsa de congelación grande, para que podamos extenderla y guardarla en horizontal.
- Cerramos bien la bolsa.
- Con una regla, marcamos la bolsa en cuadrículas de igual tamaño, haciendo hendiduras con la regla, que queden bien marcadas.
- Metemos la bolsa en el congelador, con cuidado, para que no se quiten las marcas.
- Cuando queramos descongelar, podremos cortar por porciones, según las que necesitemos.
