Si eres fan de las albóndigas y quieres conseguir hacerlas tan increíbles como las de tu madre, sólo tienes que seguir su receta y utilizar estos trucos, te quedarán súper jugosas:
10 trucos para triunfar con tus albóndigas
Utiliza carne picada que haya pasado sólo una sola vez por la picadora.
Mezcla carne de cerdo y de ternera.
Añade trozos de pan mojados en leche.
Añade un poco de pan rallado y huevo.
Puedes añadir perejil, un diente de ajo picado o tus especias preferidas.
Haz las bolitas lo más uniformes posibles.
Utiliza un rebozado ligero, basta con pasarlas por harina.
Fríelas con poco aceite a fuego medio, para que se hagan bien por dentro, sin quemarse por fuera.
También puedes hornearlas durante 20 min. (10 min. por cada lado) a 180ºC.
Acompáñalas de salsa de tomate o tu salsa preferida y de arroz blanco o patatas fritas.
